ーPork fried with gingerー
＜レシピ説明＞
（調理時間：８分、おすすめ度：★★★★★、材料費：２８０円/１回）
生姜焼きといえば基本的には「豚ロース肉」で作りますが、
当レシピでは安くて美味しい「豚バラ肉」を使います！（もちろん豚ロースでも作れます）
豚ロースですと硬く仕上がりますが、豚バラはもちもちしていて歯ごたえがとてもいいです。
COOKPAD「ミズタマ母ちゃん」さんの「絶品！タモリさんオススメ！ 豚の生姜焼き」を
参考にさせていただいてますm(__)m
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 豚バラ肉 | ２００ｇ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ≪合わせ調味料≫ | |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★みりん | 大さじ３ |
| ★酒 | 大さじ２ |
| ★砂糖 | 小さじ１ |
| ★おろし生姜 | 小さじ１（チューブ可） |
＜作り方＞
材料の説明です。
- 『豚肉』➡豚バラ肉がおすすめですが何でもOKです。豚ロース肉、細切れ肉等。
- 『生姜』➡生の生姜を擦った方が香りが良いですが、チューブでも美味しく作れます。味しくなります。
下準備です。
- 『豚肉』➡一口大にカットして、袋に『小麦粉』と共に入れ、よくもみながら振っておく。
- 『玉ねぎ』➡皮を剥いてヘタを取り、薄くカットし容器に入れ、レンジ５００Wで１分加熱。
- 『★の調味料』➡容器に入れて混ぜ合わせておく。
調理開始です。
①フライパンに油をひかずに火をつけ、軽く小麦粉をはらった『豚肉』を炒める（中火）
※焦げやすいフライパンの場合は少量のサラダ油を入れてください。
②豚肉に火が通ったら、温めておいた『玉ねぎ』を加えてよく炒め（中火）、
最後に『★の調味料』を入れて、豚肉によく絡まったら火を止め、お皿に盛り付け完成！！
※付け合わせは、「キャベツ」や「トマト」がよく合います。
＜ポイント・メモ＞
- 残ったら冷凍しておくと便利です。
- 小麦粉がついて確認しづらいですが、豚肉にはしっかりと火を通してください。
- 調理手順写真は、豚ロースで作ってます。
