たらこパスタ

ーspaghetti di uova di merluzzoー

＜材料・分量＞（※１人前）

≪基本具材≫
パスタ	１００ｇ
☆たらこ	小ぶり１腹（４０ｇ程）
☆牛乳	大さじ２
☆バター	大さじ１
☆醤油	小さじ１
≪トッピング≫
海苔	適量

＜作り方＞

おすすめの材料の紹介です。

• 『パスタ』⇒「ディチェコNo.11」のスパゲッティーニがおすすめです（１.６ｍｍ）
• 『たらこ』⇒明太子でもOKです。

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下準備です。

• 『パスタ』⇒ペットボトルの口に通る量が「１００ｇ」です（専用パスタ容器がおすすめ）
• 『たらこ』⇒皮を剥き、生臭さが気になるようでしたら酒を小さじ２程まぶしておく。

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調理開始です。

①鍋に『水』と『塩』を入れて沸騰させ、『パスタ』を鍋にねじりながら入れ、
　袋の表記時間通りでタイマーをセットし、茹で始める。

※塩はお湯に対して１％が原則なので、「水１ℓに対して塩１０ｇ程」。
※ディチェコNo.11のパスタなら７分を目安にタイマーセット（２人前なら+２分程）

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②茹でてる間に、フライパンに『オリーブ油』『にんにく』を入れて、「超弱火」で火をつけます。フライパンを斜めにして、端でじっくりと火を通します。

※じっくり火を通し、にんにくの風味を油に移します。焦って火力をあげないことです。

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③茹でてる間に、ボールに『☆の材料』をすべて入れ混ぜ合わせる（バターは溶けてなくてOK）

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④パスタが茹で上がったら軽く水気を切って「⑤」に入れ、
ボールを振ってよく和え、味見をして塩気が足りなければ分量外の『塩』を足す。

※水気を切らずに直接鍋⇒ボールに入れてもOKです（茹で汁が少し入るくらい）
※バターがパスタの余熱で溶けます。

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⑤丁度いい味になったらお皿に盛り、『刻み海苔』をかけて完成です！！

※刻み海苔は、焼き海苔をキッチンバサミで細く切ればOKです。

＜おまけ＞

『電子レンジ専用のパスタ茹で器』を使う場合

慣れてきたらこの器具を使った方が便利です（コンロが１つしかない方にもおすすめ！）
容器に水とパスタを入れ、塩小さじ１程を加え、通常のゆで時間+５分程で茹であがります。

※レンジが鳴ったら、すぐに取り出して湯切りすることがポイント！水を吸ってしまいます。
※この器具は「必要なキッチン用品」で紹介してます。

＜ポイント・メモ＞

• たらこパスタはお子様向けで、明太子パスタはピリッと辛みがあって大人向けです。
• 生クリームがある場合、「牛乳大さじ２→牛乳大１・生クリーム大１」おすすめです。