キムチパスタ

ーla pasta kimchiー

＜材料・分量＞（※１人前）

≪基本具材≫
パスタ	１００ｇ
豚肉	５０ｇ
キムチ	５０ｇ
長ネギ	１/４本
醤油	小さじ１
茹で汁	お玉２杯
ごま油	小さじ２
≪トッピング≫
温泉卵	１個
海苔	適量

＜作り方＞

おすすめの材料の紹介です。

• 『パスタ』⇒「ディチェコNo.11」のスパゲッティを使ってます。１.６ｍｍがおすすめ。
• 『オリーブ油』⇒「EXV」（エキストラバージンオリーブオイル）がおすすめです。
• 『豚肉』⇒「豚バラ肉」がおすすめです。
• 『キムチ』⇒「プチこくうま」なら１パック丸ごと使います（国産白菜使用キムチ）
• 『醤油』⇒「川中醤油のかけ醤油」がおすすめです。出汁・かけ醤油の方が良い味が出ます。

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下準備です。

• 『パスタ』⇒ペットボトルの口に通る量が「１００ｇ」です（専用パスタ容器がおすすめ）
• 『豚肉』⇒３ｃｍ幅に切り、軽く塩をふって下味をつけておく。
• 『長ネギ』⇒３ｍｍ幅に斜め切りにする。
• 『温泉卵』⇒「簡単料理」に作り方を記載してます。

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調理開始です。

①鍋に『水』と『塩』を入れて沸騰させ、『パスタ』を鍋にねじりながら入れ、
袋の表記時間よりも１分短めでタイマーセットし、茹で始める。

※塩はお湯に対して１％が原則なので、「水１ℓに対して塩１０ｇ程」。
※ディチェコNo.11のパスタなら６分を目安にタイマーセット（２人前なら+２分程）

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②茹でてる間に、フライパンに『ごま油』を入れ熱し、
『豚バラ肉』⇒『長ネギ』⇒『キムチ』の順に中火で炒める。

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③キムチが全体に混ざったら、ここで『醤油』を入れてさっと炒め、
すぐに『茹で汁』を入れてトロッとするまで中火で煮詰めてソースの出来上がり。

※パスタがまだ茹で上がらない時は火を止めて待つ（必要以上に水分を飛ばさない）

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④パスタが茹で上がったらしっかり水気を切って「③」に入れ、中火でフライパンを揺すり混ぜ、よく振って具材とよく絡めます（１０～２０秒で）

※フライパンを傾けた時にパスタから軽く汁が滴るくらいがベスト。
※必要以上にパスタに火を通さない！和えるだけ！焼きそばになったらお終いです(笑)

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⑤パスタとソースが絡まったらお皿に盛り、『温泉卵』『海苔』をかけ完成です！！

＜おまけ＞

『電子レンジ専用のパスタ茹で器』を使う場合

慣れてきたらこの器具を使った方が便利です（コンロが１つしかない方にもおすすめ！）
容器に水とパスタを入れ、塩小さじ１程を加え、通常のゆで時間+５分程で茹であがります。
このレシピでは、⑥の茹で汁を入れる前の段階で茹で上がってる必要があります。

※レンジが鳴ったら、すぐに取り出して湯切りすることがポイント！水を吸ってしまいます。
※この器具は「必要なキッチン用品」で紹介してます。

＜ポイント・メモ＞

• 醤油ではなく、適量の「めんつゆ」を入れても美味しくできます。
• 箸で食べるのがおすすめです。
• 「にんにくチューブ」を加えても美味しいです。