クレープパーティー

＜材料・分量＞（※３～４人前）

≪クレープ生地（約１６枚）≫
薄力粉	１５０ｇ
砂糖	７０ｇ（グラニュー糖おすすめ）
塩	一つまみ
卵	４個
牛乳	５００ｃｃ
バター	３０ｇ
サラダ油	適量
≪おすすめ具材≫※レシピ下部に作り方記載
ツナマヨコーン	適量（主食）
ハムチーズ	適量（主食）
生ハム＆アボカド	適量（主食）
イチゴ＆クリーム	適量（デザート）
チョコバナナ	適量（デザート）

＜作り方＞

調理器具の説明です。

• 『フライパン』➡テフロン（フッ素）加工のものがおすすめです。
• 『計量計』➡小麦粉、砂糖、バターを計るのに使います。
• 『お玉』➡普通のお玉で構いません。

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具材の説明です。

• 『クレープ生地』➡砂糖はグラニュー糖がおすすめですが、普通の上白糖でもＯＫです。
• 『おすすめ具材』➡何を入れてもＯＫです。生地を寝かす２０分間で作りましょう。

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下準備です。

• 『卵』➡容器に入れてしっかりと混ぜておく。
• 『牛乳』➡計量カップで計っておく。

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調理開始です。（生地作り）

①ボールに『薄力粉』をザルを使ってふるい入れ、『砂糖』『塩』を入れて混ぜ、
『溶き卵』『牛乳１/４量』を加え、泡だて器でよく混ぜます。

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②フライパンに『バター』を入れ中火で熱し、
泡が小さく飴色に色づくまで火を通したら、『④のボール』に熱々のまま加えます。
その後に『残りの牛乳』を加えてよく混ぜ、ザルで漉し、２０分常温で休ませます。

※バターを加えると油が表面に浮いてしまい混ざらないので、牛乳を分けて入れます。
※バターはパチパチ言わなくなるまで熱することで香ばしさが出ます（焦げ注意）

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③２０分休ませたら、フライパンに『サラダ油』を入れてペーパーで伸ばします。
火をつけて中火で温め、水布巾に置いたときにジュっと音がするくらいまで温めます。

※このペーパーは捨てないで２回目以降も使います。
※寝かせることで小麦粉の粘りがなくなり焼きやすくなります。

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④フライパンを浮かし、『生地』をお玉８分目程を目安に入れ、回して全体に伸ばします。
丸形に伸ばしたらコンロの上に置き、周りから色づいて表面が乾いてきたら裏返します。

※裏返すときは竹串等で持ち上げ、手でひっくり返せます。生地が折れたら直します。

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⑤裏返して数秒したら、お皿の上に取り出し、それを１６回ほど繰り返します（１６枚分）
毎回油のついたペーパーでフライパンを拭いてください。

※３０秒以内に１枚焼きあがります。数回やればコツをつかめます。
※火はつけてからずっと中火のままです。

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⑥すべての生地が焼けたら、お皿に１６枚程重ね、『具材』を並べます。
巻き方は、生地を置き、１/４のスペースに具材を置き、２回折り畳めば、完成です！！
スイーツの場合は、同じように具材を置き、１回折りたたんでクルクル丸めればＯＫです。

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◎ツナマヨの作り方

材料：
ツナ缶１缶（１６５ｇ）、マヨネーズ大さじ５、冷凍コーン適量、レタス適量、

手順：
１．『ツナ』と『マヨネーズ』を混ぜ合わせ、『レタス』は細くカットします。
２．クレープ生地に『レタス』➡『ツナマヨ』➡『コーン』を包み、完成です！！

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◎ハムチーズの作り方

材料：
ハム８枚、スライスチーズ８枚

手順：
１．クレープ生地に『ハム』➡『チーズ』を挟んで包み、完成です！！

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◎生ハム＆アボカドの作り方

材料：
生ハム４枚、アボカド１個、マヨネーズ適量、黒胡椒適量

手順：
１．『アボカド』に切り込みを入れ、捩じって種を取って皮を剥ぎ、角切りにします。
２．クレープ生地に『生ハム』➡『アボカド』➡『マヨ胡椒』を包み、完成です！！

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◎スイーツ系の作り方

材料：
果物（イチゴ、バナナ等）、生クリーム２００ｃｃ、砂糖大１、チョコソース適量

手順：
１．ボールに『生クリーム』『砂糖』を入れ、底を冷やしつつ、泡だて器で混ぜます。
２．８分立てになるまでひたすら混ぜ続けます（ハンドミキサーがあると早いです）
３．クレープ生地に『ホイップ』『果物』『チョコソース』を包み、完成です！！

※生クリームは動物・植物性どちらでもＯＫです。電動泡だて器だと早いです。
※生クリームではなく、市販のホイップクリームを買ってもＯＫです。
※ミントやベリーソースを加えるとお洒落です。

＜ポイント・メモ＞

• 具材を寝かせてる２０分間で具材の準備をすると効率がいいです。
• 他にはホットドック風にウインナー、ケチャップ、レタスでも美味しいです。
• 生地→クリーム→生地・・と何層にも巻くとミルクレープになります。
• 冷凍してアイスクレープにしても美味しいです（具材はデザート系）