「計量計（ハカリ）がない場合」に、例えば小麦粉90gを計らなければいけないとき。困りますよね・・・。
大さじ1＝15ccだからといって、大さじ6ではありません（1cc≠1g）
そんな時こそ「計量スプーンのグラム換算表」があれば便利ですね。
食材別に分けてみました。是非参考にしてください ^^)
【基本】※これだけは覚えましょう。すりきり１杯です。
- 大さじ1＝15cc
- 小さじ1＝5cc
- 1カップ＝200cc（ml）
【顆粒出汁等】
- ほんだし小さじ山盛り1（4g：スティック半分）➡水600ccに対応（だし汁）
- コンソメ出汁の素小さじ1（塊1/2個）➡水150ccに対応（コンソメスープ）
- 鶏ガラの素小さじ1➡水150ccに対応（鶏ガラスープ）
- 中華出汁の素小さじ1➡水200ccに対応（中華スープ）
- トマト缶1缶（400g）➡イタリアントマト3～4個分（種を取り、塩で水気を切る）
- 米1合➡180cc（普通の計量カップは1カップ＝200ccなので注意）
※ただし、これはメーカー側が出した目安の数値なので、参考程度にしてください。
※私のレシピでもその料理に合った自分好みの分量に変更しています。
※因みに顆粒出汁は全て『味の素』の顆粒出汁を使ってます。美味しいです。
【応用】※メジャーな食材です。計量計・計量スプーンがない場合に便利です。
- 水 ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- 醤油 ➡ 大さじ１＝17g／小さじ１＝6g
- みりん ➡ 大さじ１＝17g／小さじ１＝6g
- 酒 ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- 砂糖（上白糖） ➡ 大さじ１＝ 9g／小さじ１＝3g
- 塩 ➡ 大さじ１＝16g／小さじ１＝5g
- 顆粒出汁 ➡ 大さじ１＝ 8g／小さじ１＝3g
- サラダ油 ➡ 大さじ１＝14g／小さじ１＝5g
- ごま油 ➡ 大さじ１＝14g／小さじ１＝5g
- 味噌 ➡ 大さじ１＝18g／小さじ１＝6g
- お酢 ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- ワイン ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- 薄力粉 ➡ 大さじ１＝ 8g／小さじ１＝3g
- 強力粉 ➡ 大さじ１＝ 8g／小さじ１＝3g
- 片栗粉 ➡ 大さじ１＝ 8g／小さじ１＝3g
- ＢＰ ➡ 大さじ１＝12g／小さじ１＝4g
- ドライイースト ➡ 大さじ１＝ 9g／小さじ１＝3g
- コーンスターチ ➡ 大さじ１＝ 7g／小さじ１＝2g
- パン粉 ➡ 大さじ１＝ 3g／小さじ１＝1g
- カレー粉 ➡ 大さじ１＝ 6g／小さじ１＝2g
- 牛乳 ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- 生クリーム ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- ヨーグルト ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- バター ➡ 大さじ１＝12g／小さじ１＝4g
- 蜂蜜 ➡ 大さじ１＝15g／小さじ１＝5g
- ケチャップ ➡ 大さじ１＝21g／小さじ１＝7g
- マヨネーズ ➡ 大さじ１＝14g／小さじ１＝5g
- ソース類 ➡ 大さじ１＝17g／小さじ１＝6g
- 粉ゼラチン ➡ 大さじ１＝ 9g／小さじ１＝3g
- 茶葉類 ➡ 大さじ１＝ 6g／小さじ１＝2g
食品の嵩比重により、嵩が大きくなるにつれて重量が変わる食品があります。
例えば、小麦粉は小さじ1が3gですが、40回入れたら120g→110gになります。
このように多少の差異がありますので上記の数値は参考程度にしてください。
