巻き寿司パーティー

＜材料・分量＞（※３～４人前）

≪基本セット≫
酢飯	適量（下を参照）
具材	適量（下を参照）
焼き海苔	適量
醤油	適量
わさび	適量
お吸い物	適量（手順に作り方記載）
≪酢飯≫
白ご飯	３合
◆お酢	６０ｃｃ（米酢がおすすめ）
◆砂糖	大さじ３
◆塩	小さじ２
≪おすすめ具材≫
マグロ	適量（細切り）
きゅうり	適量
卵焼き	適量（手順に作り方記載）
納豆	適量
かにかま	適量
大葉	適量

＜作り方＞

調理器具の説明です。

• 『桶』➡なければボールやバット等でＯＫです。
• 『しゃもじ』➡炊飯器についてるしゃもじでＯＫです。
• 『巻き簾』➡買っておいて損はないです。卵焼きの形を整えるのにも使えます。
• 『うちわ』➡風を送れるものがあれば何でもＯＫです。

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具材の説明です。

• 『酢飯』➡家でも十分に美味しい酢飯が作れます。
• 『おすすめ具材』➡定番の具材です。他におすすめな具材は下に記載してます。
• 『焼き海苔』➡大きいサイズの焼き海苔を適当な大きさに切って使います。
• 『お吸い物』➡ご飯を炊いてる間にでもサッと作ってしまいましょう。

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下準備です。

• 『酢飯』➡容器に『◆の調味料』を入れて混ぜ合わせておく。
• 『おすすめ具材』➡それぞれ細長くカットして準備する。卵焼きは下のレシピを参考に。
• 『焼き海苔』➡海苔のサイズはお好みでカットする。手巻き用、巻きす用に合わせます。

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調理開始です。（酢飯作り）

①桶に『温かいご飯』を入れ、『◆の調味料』をかけ、しゃもじで切るように混ぜます。

※容器を最初に湿らせておくと、米がくっつかないです。

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②しっかりと混ざったら、粗熱を取るためにうちわで扇ぎます。
粗熱が取れたら、濡らしたペーパーを上に被せておきます（乾燥防止）

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③卓上に『酢飯』『具材』『焼きのり』を置いて、完成です！！
巻きすに海苔をのせ、酢飯を薄く敷き、具材をのせ、コロコロ巻き、わさび醤油につけて！

※手巻きの場合は、クレープを包むように斜めに巻きます。
※具材にわさび醤油につけてから巻いてもＯＫです。

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◎卵焼きの作り方

材料：
卵３個、砂糖大２、水大２、みりん大１、醤油小１/２、ほんだし小１/２、塩小１/２

手順：
１．容器に『上の材料』を入れ、箸でよく切るように混ぜ合わせる。
２．フライパンに分量外の『サラダ油』をひいて、ペーパーで伸ばして熱する。
３．そこに卵液を１/３程流し込み、固まったら三つ折りにする。
４．空いたスペースを２のペーパーで拭き、残り２/３を流し込む（卵焼きの下にも）
５．固まったら折っていき、まな板に移し、巻きすorラップで形を整える。
６．そのまま卵焼きとしても食べられますが、巻きずし用にカットして完成です！！

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◎お吸い物の作り方

材料：
お麩適量、ネギ適量、★醤油小２、★醤油小２、★酒大２、★塩小１/２、★水４００ｃｃ、ほんだし小１/２

手順：
１．鍋に『水』を入れ沸騰させ、『ほんだし』を入れ、『★の調味料』を入れる。
２．一煮立ちしたら、『具材』を入れて、弱火で火を通して、完成です！！

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◎他の具材

サーモン、はまち、いか、甘えび、いくら、ほたて、ネギトロ、鯛、うなぎ、穴子、貝割れ、明太子、ツナ、山芋、梅干し、焼肉、ハンバーグ、とんかつ等、があります。

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◎組み合わせ具材

海老アボカドマヨ　☞　海老+アボカド+マヨネーズ+レモン汁
マグロたくあん　　☞　マグロのたたき+たくあん
鶏チーズ　　　　　☞　鶏ささみ+チーズ
ツナマヨ　　　　　☞　ツナ缶+玉ねぎ+マヨネーズ+胡椒
マグロ塩ユッケ　　☞　マグロのたたき+ゴマ油→にんにく+塩+ネギ

＜ポイント・メモ＞

• 巻き寿司セットはこちらから。
• 海苔は冷蔵庫で保存するとパリパリになります。乾燥が大事です。
• 大葉は何と一緒に巻いてもよく合います。