＜レシピ説明＞
（調理時間：１０分、おすすめ度：★★★★☆、カロリー：６９kcal/１杯）
ダイエットにおすすめなコク旨クリームスープです。
野菜も一緒にとれるヘルシースープなので、いくら飲んでも罪悪感を感じません ^^)
豆乳は沸騰させないことだけ注意すれば、失敗なく作れます。
是非作ってみてください。
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| キャベツ | ４枚ほど（１枚６０ｇ） |
| ウインナー | ３本 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| しめじ | １/２袋 |
| 鶏ガラの素 | 小さじ１ |
| 水 | ５０ｃｃ |
| 豆乳 | ３００ｃｃ |
| 塩胡椒 | 適量（調味） |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 黒胡椒 | 適量（トッピング） |
＜作り方＞
材料の説明です。
- 『キャベツ』➡白菜の方がとろけるのでおすすめですが、キャベツでも◎
- 『ウインナー』➡ベーコンでもOKです。
- 『しめじ』➡キノコ類なら何を入れても美味しいです。
- 『豆乳』➡無調整豆乳を使ってください。
- 『鶏ガラの素』➡コンソメの素でもOKです。味はより洋風になります。ます。冷凍はおすすめしません。
下準備です。
- 『キャベツ』➡食べやすい大きさにカットする。
- 『ウインナー』➡斜めに１ｃｍ幅にカットする。
- 『玉ねぎ』➡皮を剥き、繊維に沿って薄くカットする。
- 『しめじ』➡石突を取り除き、細かく分けておく。
- 『オリーブ油』➡バターの方がコクが出ますが、ダイエットレシピなのでオリーブ油で。
調理開始です。
①鍋に『オリーブ油』を入れて熱し、
『ウインナー』→『玉ねぎ』→『しめじ』→『キャベツ』の順に炒めます（中火）
②キャベツがしんなりしたら、
『水』『鶏ガラの素』を入れて沸騰させ、蓋をして５分程煮込みます（弱火）
※にんじん等を入れる場合は、煮込み時間を延ばしてください。
③野菜が柔らかくなったら、
『豆乳』を入れ、煮立たせないように温め、『塩胡椒』で味を調えます。
※豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意です。
※スライスチーズをここで入れるとよりコクがでて美味しいです。
④器に盛りつけて、お好みで『黒胡椒』をふって、完成です！！
＜ポイント・メモ＞
- スライスチーズを入れるとよりコクが出て美味しいです。
- にんじん・コーン・ブロッコリーを入れると色合いが綺麗です。
- 鶏ガラの素を使ったほうが、味が淡白ですが、優しい味で飲みやすいです。
