ーSweet and Sour Porkー
＜レシピ説明＞
（調理時間：１５分、おすすめ度：★★★★☆、材料費：２２０円/１食）
揚げない酢豚です。
普通の細切れ肉を使うので、高いブロック肉を買う必要がありません。
COOKPAD「りょーーーこさん」の『簡単！豚こま団子でヘルシー！揚げない酢豚』
を参考にさせていただいてますm(__)m
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 豚肉 | ３００ｇ（薄切り肉でOKです） |
| 人参 | １/２本 |
| ピーマン | ２個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ≪豚肉の下味≫ | |
| ☆醤油 | 小さじ１ |
| ☆酒 | 小さじ１ |
| ☆ごま油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ≪甘酢餡≫ | |
| ◆酢 | 大さじ３ |
| ◆ケチャップ | 大さじ２ |
| ◆砂糖 | 大さじ２ |
| ◆醤油 | 大さじ２ |
| ◆酒 | 大さじ１ |
| ◆鶏ガラの素 | 小さじ１ |
| ◆片栗粉 | 小さじ１ |
| ◆水 | 大さじ２ |
＜作り方＞
材料の説明です。
- 『豚肉』➡バラ肉、細切れ肉等、何でもOKです（ブロック肉は使いません）
下準備です。
- 『豚肉』➡☆の調味料で下味をつけ、手でコロコロ丸めて塊肉にし、片栗粉を全体にまぶす。
- 『人参』➡乱切りにし、耐熱容器に入れ、レンジの６００Wで２分加熱（楊枝が入るまで）
- 『玉ねぎ・ピーマン』➡一口大にカットし、耐熱容器に入れ、レンジの６００Wで１分加熱。
- 『◆の調味料』➡容器に入れて混ぜ合わせておく。
調理開始です。
①フライパンに『サラダ油』を熱し、
片栗粉を塗した『豚肉』を入れ、キツネ色になったら裏返し、蓋をして５分程焼く（弱火）両面焼けたら蓋を開けて、『玉ねぎ』『ピーマン』を加えて軽く炒める。
②具材が合わさったら、『◆の調味料』を回しかけ、中火でとろみがつくまで煮込み、お皿に盛って完成！！
③テレビで紹介の酢豚
『豚バラ肉』に同幅に切った『油揚げ』『スライスチーズ』を巻いてネタにします。
この方法でも本当に美味しくなります（油揚げは湯通しする必要なし）
＜ポイント・メモ＞
- 高いブロック肉を買わなくても、薄切り肉で作れるところがポイントです。
- レンジでの野菜の温めは、シリコンスチーマーを使うと美味しく仕上がります。
- 豚肉は、①ブロック肉②丸めて塊肉③チーズ油あげ巻き肉、この３つの作り方があります。
- ブロック肉の場合は、中まで火が通りづらいので揚げるのが一般的です（揚げてから和える）
- パイナップルを入れてもOKです。
- 豚肉は巻きやすいようにある程度の大きさにカットしておいてください。
