＜レシピ説明＞
（調理時間：１０分、おすすめ度：★★★★★）
風邪ひいてる時に料理はしんどいですよね＾＾；
そんな時に『白だし』があれば、これ１本で優しい出汁が取れます。
土鍋に水と白だしを沸騰させて、うどんと具を入れ、蓋をして煮込めば完成です。
食べ終わったら再沸騰させ、「ご飯・溶き卵・ネギ」を入れれば絶品おじやの完成です。
白だし以外の出汁の取り方もレシピしたに記載してます。
＜材料・分量＞（※１人前）
| ≪基本ベース≫ | |
| 冷凍うどん | １玉 |
| 水 | ３００ｃｃ |
| 白だし | 大さじ２ |
| ≪おすすめの具材≫※あるものを入れます | |
| 肉類 | ５０ｇ（豚・鶏肉） |
| 冷凍鶏団子 | ４個 |
| ほうれん草 | １株 |
| お麩 | ４個 |
| 椎茸 | ２個（しめじ等でも!） |
| 人参 | １/４本 |
| 卵 | １個 |
| 長ネギ | １/４本 |
| 揚げ玉 | 適量 |
＜作り方＞
買い置きしておくと便利な食材の紹介です。（１か月以上保存可能）
- 『冷凍うどん』➡３個入りか５個入りのを買っておくと便利です。
- 『冷凍鶏団子』➡買っておくと便利です。作って冷凍してもＯＫです。
- 『お麩』➡買っておくと便利です。味噌汁に入れても美味しいです。
- 『揚げ玉』➡風邪時は良くないですが、買っておくとお好み焼き等にも使えて便利です。
下準備です。
- 『具材』➡それぞれ食べやすい大きさにカット。余力があれば椎茸に飾り包丁を。
調理開始です。
①土鍋に『水』を入れて沸騰させ、『白だし』を加え、
『肉類・鶏団子・椎茸・人参・お麩』を入れて、弱～中火で蓋をせずに１～２分煮込みます。
②ある程度火が通ったら『冷凍うどん』を下にくぐらせるように入れ、
上から『ネギ・ほうれん草・卵』を落とし、弱火で蓋をして２～３分煮込みます。
※基本は『火の通りにくい具材⇒うどん⇒火の通りやすい具材』の順に入れます。
※ほうれん草はこの量ならそのまま入れてＯＫです。気になるようでしたら下茹でを！
③うどんに火が通ったら、卓上の鍋敷きの上に置き、完成です！！
そのままだと熱いので、器に移して冷ますと食べやすいです。
④次のおじやのレシピはこちらから。
◎白だし以外の出汁
【水４００ｃｃ、醤油大２、酒大１、みりん小２、砂糖小１、ほんだし小１】で作れます。
＜ポイント・メモ＞
- 土鍋ではなく、普通の小鍋でもＯＫです。
- ほうれん草の１株は根元が１つのもので、１束が１株の集合体です。
- 風邪時は大変ですが、海老天をのせると美味しいです。
- 人参は一番火が通りにくいので薄めにカットしましょう。
- 鶏団子だけでも構いませんが、鶏肉を入れるとより美味しい出汁がでます。
- 基本的には、「うどん、白だし、水、鶏団子、ネギ、卵」だけで十分です。
- 白だしは「出汁巻き卵」にも使えます。
- 他には水菜や春菊を入れても美味しいです。特に春菊はいい出汁が出ます。
