＜レシピ説明＞
（時間：１５分、おすすめ度：★★★★☆）
『一から作る』場合と『カレーの残りを使う』場合の２通りの作り方があります。
ここでは『一から作る』レシピを紹介します。
＜材料・分量＞（※１人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 冷凍うどん | １個 |
| 肉（牛・豚） | ５０ｇ程 |
| 玉ねぎ | １/４個 |
| 水 | ４００ｃｃ |
| ≪調味料≫ | |
| ほんだし | 小さじ１ |
| めんつゆ | ５０ｃｃ（３倍濃縮タイプ） |
| カレー粉 | 大さじ２（ルーなら２塊） |
| ☆片栗粉 | 小さじ２（とろみ用） |
| ☆水 | 小さじ２（とろみ用） |
＜作り方＞
下準備です。
- 『肉』は、豚バラ肉が安くておすすめで、５ｃｍ程の大きさにカットする。
- 『玉ねぎ』は、底のヘタを包丁で取り除き、１ｃｍ幅にカットする
調理開始です。
①出汁を作ります。
鍋に『水』を入れ、火にかけて沸騰させる（T-fALで沸かすと時短+節約）
そこに『ほんだし（顆粒出汁）』を入れて溶かす（ずっと弱火）
溶けたら『肉』『玉ねぎ』を入れて弱火で煮込む（アクが出たらお玉で取る）
②１～２分煮込んだら、『めんつゆ』『カレー粉』を入れてよく混ぜる（弱火のまま）
粉っぽさがなくなったらここで一度味見をしてみる（薄かったらカレー粉を足す）
※カレールーの場合はバター等が入ってるので自然ととろみがつきます。
③味見をしてOKなら、『☆の材料』を容器に入れ、手で混ぜて水溶き片栗粉を作る。
鍋の火は弱火のままで、少しずつ水溶き片栗粉を入れ、お玉で混ぜていく（とろみづけ）
まずは水溶き片栗粉を半量入れてみて様子をみる（入れたら中火で沸騰させる）
とろみが足りなければさらに半量を入れ、粉っぽさがなくなるまで煮立たせる。
とろみがついたら弱火に戻す。
※とろみをつけすぎると後戻りできないので、少しとろっとしたかな？くらいがベスト。
※カレールーを使用した場合は、水溶き片栗粉を入れなくても構いません。
④冷凍うどんを茹でます。
カレー汁の入った鍋に直接入れてもOKですし、他の鍋で茹でてもOKです。
袋の表記通りのゆで時間で茹で、茹で上がったらどんぶりに移す。
他の鍋で茹でた場合はカレー汁を上からかけ、お好みで『ネギ』をトッピングして完成！
※私は他の鍋で茹でて、どんぶりに移し、卵を絡ませてその上にカレー汁をかけてます。
★カレーの残りを使う場合
茶わん一杯のカレーが残っていれば作れます！
そこに水を「どんぶり一杯分になるよう」に加えます（１人前の場合）
その後『顆粒出汁・めんつゆ・水溶き片栗粉』を適量入れる（当レシピより少なめ）
もしカレー味が足りなければカレー粉やカレールーを足せばOKです。
後は上記と同じようにうどんを茹で、トッピングをすれば出来上がりです。
上記の材料を入れ、自分の舌を信じて作れば絶対に美味しくなります!(^^)!
＜ポイント・メモ＞
- 普段は２倍量で作ってます。
- お好みでにんじん等を入れてください。
- カレー粉やめんつゆのタイプによって違うので、各自のさじ加減で！
- 水溶き片栗粉は、手で混ぜることによって粉を均一に混ぜられます。
