ーCold Chinese noodleー
＜レシピ説明＞
（調理時間：８分、おすすめ度：★★★★☆、材料費：８０円/１食）
夏におすすめ！！冷やし中華で夏を乗り切りましょう。
市販のタレは買う必要なし！２種類の手作りダレを紹介します。
キンキンに冷えた甘酸っぱいタレが暑い夏にはもってこいです！！
＜材料・分量＞（※１人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 中華麺 | ２玉 |
| ハム | ２～３枚 |
| きゅうり | １/３本 |
| 卵 | １個 |
| トマト | １/２個 |
| ≪①醤油だれVer.≫ | |
| ◆醤油 | 大さじ１と１/２ |
| ◆酢 | 大さじ２ |
| ◆砂糖 | 小さじ２ |
| ◆ゴマ油 | 小さじ１/２ |
| ◆水 | 大さじ１ |
| ≪②ゴマだれVer.≫ | |
| ◆いりごま | 大さじ２ |
| ◆醤油 | 大さじ１と１/２ |
| ◆酢 | 小さじ１ |
| ◆砂糖 | 小さじ２ |
| ◆ゴマ油 | 小さじ１ |
| ◆鶏ガラの素 | 小さじ１/２ |
| ◆水 | 大さじ２ |
＜作り方＞
材料の紹介です。
- 『中華麺』➡単体で売られてる中華麺がおすすめです（３個入りの焼きそば麺でもOK）
- 『具材』➡何でもOKです。冷蔵庫の残りで合いそうなものを入れてください。
下準備です。
- 『卵』➡錦糸卵を作ります。「砂糖小１塩１つまみ」と混ぜ、薄く焼いてから細切りにする。
- 『ハム』『きゅうり』➡細切りにする。
- 『トマト』➡薄い半月切りにする。
- 『醤油だれ』➡◆の調味料を混ぜて、冷蔵庫でキンキンになるまで冷やしておく。
- 『ゴマだれ』➡ゴマをミキサーで攪拌し、ゴマ以外を入れてもう一混ぜし、冷やしておく。
調理開始です。
①鍋に水を入れ沸騰させ、『中華麺』を袋の表記通りに茹でる（中火）
②茹で上がったら、ザルに上げて流水の下でもみ洗いし、水気をギュッと絞る。
③お皿に『中華麺』をのせ、『具材』を添えて、『タレ』を回しかけて、完成！！
※タレが冷えていない場合は「氷」を入れてください。
＜ポイント・メモ＞
- 「お酢」は米酢がおすすめです。
- 「錦糸卵」は焦がさないように、油をひいて中火で熱し、焼き目がつく前に引き上げます。
- 「しょうが」「からし」「白ごま」「ラー油」等を加えると良いアクセントになります。
- 「ゴマ」には「いりごま」と「すりごま」があり、いりごまは生のゴマを加熱したものです。
- ゴマすりは、ミキサーではなくすり鉢でもOKです（ミニすり鉢なら１００均で売ってます）
- このタレはサラダや春雨にも使えるので、ドレッシングとしても是非。
