＜レシピ説明＞
（時間：１０分、おすすめ度：★★★★★）
基本の味噌汁です。具材はお好みで変えてください。
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| パスタ豆腐（絹） | １/２丁（１５０ｇ） |
| 乾燥わかめ | 小さじ２ |
| ≪調味料≫ | |
| 味噌 | 大さじ1.5～２ |
| ほんだし | 小さじ１ |
| 水 | ２カップ（４００ｃｃ） |
＜作り方＞
調理開始です。
①『豆腐』は厚みを半分に切り、1.5ｃｍ角に切る。
②鍋に『水』を入れて火をつけ、沸騰したら『ほんだし』を入れる（中火）
③出汁ができたら、『豆腐』を入れ１分煮て、『乾燥わかめ』を加える（弱火）
④お玉に『味噌』を大1.5入れ、「菜箸」を使って、煮汁で溶きのばしながら加える。
⑤味見をして、薄いと感じたら残りの大0.5を同様に溶かして入れて、完成！！
※味噌を入れてからは、なるべく煮立たせない（風味が飛んでしまいます）
＜ポイント・メモ＞
- 「わかめ」と「ネギ」は食べ合わせが悪いので、入れたら美味しいですがネギNGです。
- 逆に「わかめ」と「椎茸」はカルシウムの吸収を促進させて効果的です。
- ネギを入れたい場合は、わかめを入れない方が無難です（カルシウム吸収阻害のため）
- 最後に『かけ醤油』を小１入れるのが私のおすすめです（秘密レシピ）
- ほんだし以外の顆粒出汁でもOKですし、もちろん自分でとった出汁でもOKです。
- 出汁の取り方は、「料理の基礎知識」で説明していますので是非ご覧ください。
- 「出汁入り味噌」をお使いの方は、ほんだしを抜いた分量でお作りください。
- 他の具は、「油揚げ」「大根」「なめこ」等がおすすめです（この場合はネギOK！）
