ーTwice cooked porkー
＜レシピ説明＞
（調理時間：６分、おすすめ度：★★★★★、材料費：１２０円/１食）
男性におすすめ！！豚肉とキャベツがあればすぐに作れます！
ご飯のおかずに悩んでる時にこれ一つで問題解決です♪
甘辛な味噌だれが食欲をそそり、ご飯何杯でもいけます(^^)甜麺醤いらず！
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 豚肉 | １００ｇ |
| キャベツ | １/５程度 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| ≪合わせ調味料≫ | |
| ◆味噌 | 大さじ１ |
| ◆醤油 | 小さじ２ |
| ◆砂糖 | 小さじ２ |
| ◆酒 | 小さじ２ |
| ◆豆板醤 | 小さじ１/２ |
| ◆おろしにんにく | 小さじ１/２（チューブ可） |
| ◆片栗粉 | 小さじ１/２ |
＜作り方＞
材料の紹介です。
- 『豚肉』➡バラ肉、こま切れ肉なんでもOKです。
- 『味噌』➡中華では甜麺醤を使いますが、通常の味噌でも美味しく作れます。Kです。冷蔵庫の残りで合いそうなものを入れてください。
下準備です。
- 『豚肉』➡５ｃｍ幅に切って、「分量外の塩」で軽く下味をつけておく。
- 『キャベツ』➡４ｃｍ四方に切る。
- 『◆の調味料』➡容器に入れて混ぜ合わせておく。
調理開始です。
①フライパンに『ごま油』を入れて中火で熱し、
『豚肉』→『キャベツの芯部分』→『キャベツの葉』の順で炒める。
②キャベツが少ししんなりしたら、
再度よくかき混ぜた『◆の調味料』を全体に回しかけ、手早く混ぜ（中～強火）
片栗粉の影響でとろみが出てくるまで炒めて絡めたら、お皿に盛って完成です！！
＜ポイント・メモ＞
- 甜麺醤があれば「味噌の代わり」に入れてください。
- 具材は、他に「長ネギ」「ピーマン」「にんじん」等が合います。
- 強火で短時間で炒めるのがポイントです。キャベツのシャキシャキ感を残します。
