生ハムチーズ揚げ串

＜材料・分量＞（※８本）

≪基本具材≫
ブロックチーズ	小８個
生ハム	４枚
塩	適量
サラダ油	適量（揚げ油）
≪フリット液≫
◆小麦粉	１００ｇ
◆水	１２０ｃｃ
◆卵	１個
◆ＢＰ	３ｇ（あればでＯＫ）

＜作り方＞

材料の紹介です。

• 『ブロックチーズ』➡上の写真のようなチーズでＯＫです。
• 『生ハム』➡市販のパックになってる生ハムでＯＫです。
• 『ＢＰ』➡ベーキングパウダーです。衣をふっくらさせます。

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下準備です。

• 『ブロックチーズ』➡袋から出しておく。
• 『生ハム』➡チーズに巻き付くように半分に切っておく。
• 『フリット液』➡ボールに『◆の調味料』を全て入れ、泡だて器でしっかり混ぜておく。

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調理開始です。

①『ブロックチーズ』に『生ハム』をそれぞれ巻き付け、竹串を刺しておきます。
そこに分量外の『小麦粉』を薄くつけ、『フリット液』の中に頭の部分だけ突っ込みます。

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②揚げ鍋に『サラダ油』を入れて熱し、
①の竹串ごと１８０度の油で途中表裏返しながら１～２分揚げます（弱～中火）

※揚げ鍋に竹串が入らない場合は、竹串抜きで入れて、後で取り付けてください。
※揚げすぎるとチーズが流出するので注意してください。

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③揚がったらバットに移して油を切り、
熱いうちに『塩』を軽く振って味付けし、お皿に盛り付けて完成です！！

※竹串も熱いので火傷に注意してください。揚げてから竹串刺した方が合理的ですね＾＾；

＜ポイント・メモ＞

• 揚げ物料理の詳細はこちらから。
• 生ハムの塩分がチーズをより美味しくさせます。
• てん紙を折りたたんで、イタリアンパセリを添えるとよりお洒落です。
• てん紙は、左側に山折り(右下がり）が基本です（逆は仏事での折り方です）
• このフリット液は、一つ前の「海老のチリマヨ」でも使えます。