ーHomemade salt ramenー
＜レシピ説明＞
（調理時間：６分、おすすめ度：★★★★★、材料費：１２０円/１食）
クックパッド「やま☆☆さん」の【超簡単！混ぜるだけ！Ｗスープ塩ラーメン】の
レシピを参考にさせていただいてますm(__)m
インスタントの塩ラーメンとは比較にならない程美味しく、なおかつ本格的です。
簡単なのに奥深く、ラーメン屋さんにも出せる程のスープのレベルだと個人的に思ってます。
＜材料・分量＞（※１人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 中華麺 | １玉 |
| 水 | 適量（茹で用） |
| お好みの具 | 適量 |
| ≪スープ材料≫ | |
| お湯 | ４００ｃｃ |
| 鶏ガラの素 | 大さじ１ |
| 白だし | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 黒胡椒 | 適量 |
| ゴマ | 適量 |
＜作り方＞
材料の説明です。
- 『中華麺』➡中華麺を冷凍しておくと便利です（インスタントラーメンの麺でもOKです）
- 『白だし』➡これだけのために買っても後悔しません。他には出汁巻き卵等に使えます。
- 『お好みの具』➡チャーシュー、ネギ、メンマ、コーン、海苔、茹で卵、ほうれん草など。
- 『塩』➡岩塩がおすすめです。良質な塩を使うことでそのまま味に影響します。
調理開始です。
①『お好みの具』の準備をしておき、鍋に『多めの水』を入れ火をつけ沸騰させる。
②沸騰を待つ間に、どんぶりに『お湯以外のスープ材料』をすべて入れておく。
③鍋の水が沸騰したら、どんぶりに『お湯４００ｃｃ』を入れよくかき混ぜ、残ったお湯に必要に応じて水を足して再び沸騰させ、『中華麺』を袋の表記通りの時間で茹でる（吹きこぼれに注意!!／弱～中火）
※ラ王等の麺を使う場合も、最後に茹で汁を一緒に入れずに同じようにお湯を分ける。
④麺が茹であがったら、しっかりと湯切りをして、
スープの中に折りたたむ様に入れて、『お好みの具材』を盛り付けて完成！！
＜ポイント・メモ＞
- チャーシューの作り方は、別レシピで！
- 「鶏ガラの素」と「白だし」が混ざると本当に美味しい出汁になります。
- 「柚子胡椒」を入れても良いアクセントが出て美味しいです。
