＜レシピ説明＞
（時間：１０分、おすすめ度：★★★★☆）
これぞ簡単料理ですね。レベルの高い野菜炒めを紹介します。肉とキャベツがあればできます！
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| 豚肉（バラ等） | １００ｇ |
| キャベツ | １/４個 |
| もやし | １/２袋 |
| にんじん | １/３本 |
| ゴマ油 | 適量 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ≪豚肉の下味用≫ | |
| ☆醤油 | 小さじ１/２ |
| ☆酒 | 小さじ１/２ |
| ≪合わせ調味料≫ | |
| ◆醤油 | 小さじ１ |
| ◆ソース | 小さじ１（何でもOK） |
| ◆酒 | 小さじ１ |
| ◆砂糖 | 小さじ１/２ |
| ◆おろしにんにく | 小さじ１/２（チューブが便利） |
| ◆鶏ガラの素 | 小さじ１/２（中華出汁でもOK） |
| ◆片栗粉 | 小さじ１/２ |
＜作り方＞
下準備です。
- 『豚肉』→豚バラ肉がおすすめ。一口大に切って『☆の調味料』をもみ込んでおく。
- 『野菜』→野菜はお好みで！一口大に自由に切っておく。もやしはそのまま。
- 『●の調味料』→片栗粉が入っているので、よく混ぜ合わせておく。
調理開始です。
①フライパンに『ゴマ油』を入れて熱し、『豚肉』を炒める（中火）
火が通ったら、火の通りにくい具材から入れていく。
ここでは「にんじん→キャベツ→もやしの順番」で炒めていく（中～強火）
※食感をシャキシャキにするコツは強火で短時間炒めること（１～２分）
②野菜が炒まったら、『◆の調味料』を加えてさっと炒める（中～強火）
③一度味を見て、塩味が足りなければ『塩胡椒』を加え、さっと炒めて完成！！
＜ポイント・メモ＞
- ソースはオイスターソースがベストですが、中濃ソース等でも問題ないです。
- 中華出汁を使うと、より中華に近くなります。
- もやしは軽く茹でると、炒めたときによりシャキっとします。
- 他の野菜は「玉ねぎ、ピーマン、椎茸等」何でもOKです。
- 豚肉はウインナーやベーコンでも代用できます。
- にんにくチューブがない場合は入れなくてもOKです。
- T-FALLやアイリスのフライパンをお使いの方は中火で十分です（強火NG）
