＜レシピ説明＞
（調理時間：３６分、おすすめ度：★★★★★、カロリー：１４８kcal/１食分）
イタリアの野菜スープです。
トマトが苦手な方でもこれなら食べられます。
季節によって野菜は変えてください。それこそがミネストローネです！笑
キャベツ、キノコ類、豆類を入れるのもおすすめです。基本的に何でも合います。
野菜がたくさんとれてヘルシーで体にいいので、ダイエットしてる方におすすめです♪
＜材料・分量＞（※１～２人前）
| ≪基本具材≫ | |
| じゃがいも | 大２個 |
| にんじん | １/２個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| ベーコン | １パック（ウインナー可） |
| にんにく | １片（チューブ可） |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ≪スープ≫ | |
| トマト缶 | １缶（４００ｇ） |
| 水 | ５００ｃｃ |
| コンソメ | 小さじ２（キューブ１個） |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ≪トッピング≫ | |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
＜作り方＞
材料の説明です。
- 『野菜』➡なんでもOKです。ベーシックなじゃがいも、にんじん、玉ねぎはよく合います。
- 『ベーコン』➡スライスタイプの３パック付きのを買ってます（ウインナーでも）
- 『トマト缶』➡カットタイプがおすすめです。ホールトマトでもＯＫです。
- 『砂糖』➡トマト料理を作るときは必ず入れます。トマトの酸味飛ばしです。
下準備です。
- 『野菜』➡皮を剥いて、全て１ｃｍ幅の角切りにする。
- 『ベーコン』➡１ｃｍ幅にカットする。
- 『にんにく』➡皮を剥いて、芽を取り、みじん切りにする。
調理開始です。
①鍋に『オリーブ油』『にんにく』を入れ、弱火で熱して香りを出します。
②さらに『ベーコン』『野菜』の順に入れ、野菜がしんなりするまで炒めます（中火）
③炒めたら、『トマト缶』『水』を入れて混ぜながら沸騰させ、
沸騰したら、『コンソメ』『砂糖』を入れて、３０分煮込みます（弱～中火）』
※アクが出たらその都度すくってください。火加減はグツグツするくらい。
④最後に『塩胡椒』で味を調えて、
器に盛りつけ、お好みで『パセリ』『粉チーズ』をかけて、完成です！！
＜ポイント・メモ＞
- 他にはマカロニ等入れると美味しいです。
- ローリエがある場合は入れてください。香りづけです。
